季铵盐的杀菌机理：你以为的他杀，其实是自杀
时间：2023-03-30 17:44:07
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季铵盐是非常常见的杀菌成分，它是如何对细菌产生作用的呢？
其实微观世界发生的变化根本不是我们肉眼看到的那样风平浪静。
本期文章会就季铵盐的杀菌机理展开讨论。
01
季铵盐吸附并渗透入细胞膜
02
造成细胞膜结构混乱
03
细胞内小分子物质渗漏
04
蛋白质和核酸的降解
05
自溶解酶造成细胞解体直至死亡
名词解释：PMF—proton motive force
质子动力势？大概是这么翻译的。质子泵，是指生物膜上逆膜两侧氢离子电化学势差主动运输氢离子的蛋白质。质子泵在泵出氢离子时造成膜两侧的pH梯度和电位梯度。质子泵维持的电位差为阳离子跨原生质膜的运输提供了驱动力，而原生质膜上的载体则控制着阳离子运输的速率和选择性。质子泵引起的质子浓度梯度也为质子与阴离子的协同跨膜运输提供了驱动力。
季铵盐对细胞膜上的质子泵蛋白发生作用，使其降解或变性，最终影响细胞的物质运输和能量代谢。
名字解释：AutoLysis
细胞的自溶解，也叫细胞自噬，是细胞通过自身的酶作用将自身破坏的过程。自溶解过程起始于细胞内的溶酶体释放自溶酶到细胞质中。细胞的自溶解将会把细胞降解回基本的营养物质，并可以被其它存活的细菌继续利用。有点类似于海参被捞上来后化成水的过程……
惊不惊喜？意不意外？你以为是季铵盐杀死了细菌，实际上是细菌受不了折磨后自杀了……
正常金黄色葡萄球菌表面光滑、圆润、呈球状、细胞与细胞的间界分明、细胞排列呈葡萄串状。（下图）
经含量 25 mg /L 的该双链季铵盐消毒剂作用20 min 的金黄色葡萄球菌菌体仍保有较完好的外部形态，但菌体表面粗糙，有少数菌体胞壁出现皱褶。（下图）
经含量 100 mg /L 的该双链季铵盐消毒剂作用20 min 的金黄色葡萄球菌菌的细胞壁有显著皱褶和破裂，表面有许多颗粒状物出现，形成小泡和小球。（下图）
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